Entreprises de traiteur : comment fonctionnent leurs services ?
Si vous n’avez jamais fait appel à des entreprises de traiteur, vous vous demandez peut-être comment fonctionnent leurs services. En résumé, elles livrent les repas sur le lieu de l’événement, qu’il s’agisse d’un service à domicile, d’un mariage ou d’un événement professionnel.
Les entreprises de traiteur peuvent aussi proposer des services complémentaires. Voici quatre questions pour définir le service dont vous avez besoin :
- Livraison des repas : les entreprises de traiteur préparent des repas pour les événements, d’un repas de mariage aux en-cas pour une pause-café. Selon la taille et le type d’événement, vous pouvez demander uniquement la livraison, des plats conditionnés ou un chef pour finaliser la préparation sur place.
- Type de cuisine : avant de demander un devis, choisissez si vous souhaitez un repas complet (entrée, plat et dessert), seulement le plat principal, des accompagnements, un buffet de desserts et les boissons à servir. Pour un événement plus informel, des amuse-bouches et des boissons peuvent suffire.
- Service en salle : en plus de la livraison des repas, les entreprises de traiteur peuvent proposer le service à table et d’autres options. Parmi les prestations courantes figurent la décoration des tables, les plats et plateaux de service, la vaisselle et les couverts, notamment pour les événements avec de nombreux invités.
- Nombre de personnes : le prix est souvent calculé par personne. Le coût du service dépend donc du nombre d’invités. Des régimes alimentaires particuliers, comme les menus sans gluten, sans lactose ou adaptés à un régime spécifique, peuvent entraîner un supplément selon le prestataire.
Pour quels événements faire appel à un traiteur ?
Vous pouvez faire appel à des entreprises de traiteur pour tous types d’événements : mariages, baptêmes, pauses-café lors d’événements professionnels et fêtes privées. Décrivez votre projet pour trouver des spécialistes capables de préparer les repas adaptés à votre réception.
Les entreprises de traiteur proposent-elles uniquement une cuisine traditionnelle ?
La cuisine traditionnelle reste très demandée pour les événements, en particulier les mariages et les baptêmes. Vous pouvez toutefois choisir une version plus raffinée de cette cuisine ou opter pour des spécialités japonaises, italiennes, mexicaines ou végétariennes et véganes.
Lorsque vous recherchez des entreprises de traiteur sur Fixando, indiquez le type de cuisine que vous préférez dans votre demande. Vous pourrez ainsi recevoir des devis de spécialistes en mesure de préparer le menu que vous imaginez. Si vous hésitez encore, demandez au traiteur s’il est possible d’organiser une dégustation.
Les boissons sont-elles comprises dans le service de traiteur ?
Les boissons ne sont pas toujours comprises dans le service de traiteur. Vous pouvez toutefois demander au professionnel de les inclure ou de créer un cocktail pour votre fête. Distinguez les boissons sans alcool (eau, eau gazeuse, jus), les boissons chaudes (café, cappuccino, thé) et les boissons alcoolisées ou le forfait boissons.
Quel est le prix d’une entreprise de traiteur ?
Le prix d’un service de traiteur dépend de plusieurs facteurs : le type de prestation, le menu, les boissons, le nombre d’invités et l’expérience du professionnel. Lorsque vous recherchez des entreprises de traiteur sur Fixando, indiquez le budget prévu par invité pour recevoir des devis adaptés.
Les entreprises de traiteur envoient-elles un devis ?
En répondant au formulaire, vous précisez le type d’événement, la cuisine souhaitée, votre budget et les informations utiles à votre demande. Les spécialistes intéressés peuvent alors vous envoyer leurs devis. Comparez les propositions avant de choisir le professionnel qui correspond à votre projet.
Comment choisir une entreprise de traiteur pour un événement ?
De nombreuses entreprises de traiteur proposent une dégustation pour les événements importants comportant plusieurs plats. Si vous recherchez un traiteur pour un mariage ou une réception, goûter le menu à l’avance peut vous aider à faire votre choix.
Si une dégustation n’est pas possible avant l’événement, plusieurs éléments peuvent vous aider à choisir un professionnel. Consultez les avis laissés par d’anciens clients sur son profil. Ils peuvent vous renseigner sur le déroulement de la prestation, la qualité des repas, la ponctualité et la communication.
Si l’entreprise de traiteur ne possède pas encore d’avis, cela ne signifie pas forcément qu’elle ne convient pas à votre projet. Demandez-lui depuis combien de temps elle exerce, quels types d’événements elle organise habituellement et si elle peut vous présenter des réalisations ou des références.
